肯德基苏丹红事件(2)

2018-03-15 06:26 来源:网络整理作者：小白兔白又白手机版

最为重要的一点是，我们还应该由此击及彼，举一反三，把防范工作做到前头。前面说了，腌熏烤食品的致癌性更甚于苏丹红，但腌熏烤食品的制作规范在法律上尚属空白，我们能在法律上禁止使用苏丹红，为苏丹红制定一个检测标准，在全国范围内掀起一场彻查苏丹红的行动，我们有什么理由让腌熏烤食品游离于法律规范和政府管制之外呢？

苏丹红之红永远的痛？

据媒体报道，由于供应链方面的原因，3月16日肯德基的部分产品出现了苏丹红成份。肯德基因此成为国内第一个主动自曝苏丹红问题并接受公众监督的跨国公司：第一时间在全国停售所有问题产品，主动告知并致歉消费者，始终保持着对公众的透明度，配合政府全面清查并进行自我审查。经过一系列严密、科学的检测，8天之后，肯德基所有涉红产品都已获国家专业机构确认并全面恢复了销售。

毋庸质疑，肯德基有自己的问题：过于轻信供应商，“涉红”食品可能损害消费者身体健康，等等，但从其发现问题到解决问题这一系列的行动中，我们还是看到了一个跨国公司的责任感和诚信度。与同样因为被发现苏丹红或大声鸣冤、或闷声不响、或搪塞了事的三种表现相比，肯德基要坦白许多、诚实许多；同汽车出现问题主动召回一样，肯德基的自曝、自检、自律，也是尊重消费者的一种积极态度。

“民以食为天”，中国政府和民众对食品安全问题十分重视，肯德基在食品问题上的不慎已经让它尝到了不少的苦头，但在改过之后，我们是不是也应该给它一个更加宽阔的空间？

中国百胜餐饮集团就旗下品牌肯德基的“苏丹红事件”公布调查结果称，在政府部门的大力监管和社会各界的努力下，目前已查清所有使用于肯德基的问题调料流向。

百胜集团总裁苏敬轼介绍，苏丹红事件发生后，肯德基对所有可能涉及的调料进行全面检测，并全力配合各级政府在不同城市对不同调料进行抽检，所有检测工作现已全部完成，可以确认所有问题调料均来自宏芳香料（昆山）有限公司供应给中山基快富公司的两批辣椒粉。宏芳公司是一家大型专业调味料的供应商。有关部门正在追查宏芳公司的苏丹红来源以及相关产品的其他流向。

据悉，肯德基已对国内所有餐厅和配销中心的问题调料进行回收、集中保管，按照公司内部废弃物处理标准程序予以销毁。按照有关要求，配合政府部门进行妥善处理。同时，所有替代调料已完成生产，并均已送交国家认可专业机构进行全面检测，确认所有相关调料都不含苏丹红成份。3月22日，北京市场恢复了香辣鸡翅、香辣鸡腿汉堡、劲爆鸡米花3种产品的销售；3月23日，在全国恢复了新奥尔良烤翅的销售。

百胜集团表示，吸取苏丹红事件教训，决定采取3项改进措施：加强原有检测能力，投资不少于200万元成立一个现代化的食品安全检测研究中心，这在国内餐饮业将是首家；要求所有主要供应商增加人员，添购必要检测设备，对所有进料进行必要的食品安全抽检；强化目前对供应商如何选择上游供应商的要求标准，严防缺乏守法意识、不能坚持食品安全的供应商混入供应链。

据了解，肯德基在中国现拥有1300多家餐厅。（人民日报/龚雯）

肯德基“苏丹红”事件

【问题产品】肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料

【披露时间】2005年03月

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