美国饮食布局中美饮食上的比拟(3)

2017-02-06 00:08 来源:网络整理作者：洪荒之力

　　中国事一个具有5000年文明史的国家，传统饮食文化，是中百姓族庞大物质工业和精力工业的构成局部。鲁迅先生曾经说过中国不外是一个庞大的厨房。本日我则反过来想，厨房等于一个浓缩的中国。纵观中国饮食文化生长的汗青,可以觉察其明明的担任性、层次性、地域性等特征。想要相识中国就务必熟读中国饮食文化！

　　美国饮食：

　　早餐以面包、牛奶、鸡蛋、果汁、麦片、咖啡、香肠等为主。午餐一般在事情所在用快餐（快餐是典范的美国饮食文化，十分普及），一般有三明治、水果、咖啡、汉堡包、热狗等。晚餐是正餐，较量丰厚，有一二道菜，如牛排、猪排、烤肉、炸鸡等，配面包、黄油、青菜、水果、点心等。也有不少人上餐馆用晚餐。美国餐馆许多，一般供给自助餐、快餐、特餐（牢靠份饭）、全餐等各类形式的餐饮，价值一般较量低廉，也可点菜，点菜价值最高。早餐一般在8时阁下，午餐一般在12时－14时，晚餐一般在18时阁下。他们在临睡前有吃点心的习惯，成人以水果、糖果为主，孩子则食用牛奶和小甜饼。

　　美国人的口胃较量清淡，喜欢吃生、冷食品，如凉抖菜、嫩肉排等，热汤也不烫。菜肴的味道一般是咸中带点甜。煎、炸、炒、烤为主要烹饪方法，不消红烧、蒸等方法。以肉、鱼、蔬菜为主食，面包、面条、米饭是副食。甜食有蛋糕、家常小馅饼、冰淇淋等。他们喜欢吃青豆、菜心、豆苗、刀豆、蘑菇等蔬菜。所用肉类都先剔除骨头，鱼去头尾和骨刺，虾蟹去壳。

　　美国人喜欢吃糖醋鱼、咕噜肉、炸牛肉、炸牛排、炸猪排、烤鸡、炸仔鸡等肉食菜品，爱用冰水、矿泉水、适口可乐、啤酒、威士忌、白兰地等饮料，喜欢在饮料中加冰块，不喜欢饮茶。饭前以蕃茄汁、橙汁等作为开胃饮料，用饭时习惯饮用啤酒、葡萄酒、汽水等饮料，饭后则喝咖啡，很少喝烈性酒。美国人不爱吃猪蹄、鸡爪、海参、动物内脏、肥肉等。烹调时不放调料，调料放在餐桌上自取，有酱油、醋、味精、胡椒粉、辣椒粉等。

　　部门美国人喜欢吃蚯蚓、罐头、饼干。建造凉菜时，一般用色拉油、沙司作调料。不少人喜欢吃我国的粤菜、川菜以及甜酱、蚝油、海鲜酱等。喜欢用威士忌、杜松子酒、伏特加等生酒殽杂调制鸡尾酒。

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美国饮食布局 中美饮食上的比拟(3)

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