立春含义：立春打春牛怎么回事?咬春是什么?

立春的含义：立春，俗称“打春”，是我国传统的二十四节气之一，也是年节被称为“春节”的重要原因。

农谚讲“春打六九头”，就是说“立春”之日一般在冬至后46天左右，即从冬至日开始数九，到第六个九日便是立春。这个时日一般在农历腊月底前后。立春的含义就表明春天开始了。那么我国立春的含义有什么历史故事?请看下文······

春天的开始，象征着万物的生发，一冬的沉寂即将结束，因此“立春”是农时中一个很重要的节日。据《礼记·月令·孟春之月》记载：“立春之日，天子亲率三公九卿、诸侯大夫以迎春于东郊，还反，赏公卿大夫干朝，命相布德和令，行庆施惠，下兆于民，庆赐遂行，毋有不当。”由此可知“立春”是古代朝野极其重视的重要节日。

立春

立春时值阳历2月上半月，农历常为一月上半月(逢闰月年则时令不确定)。天文学上把“春分”作为春季的开始，气候学上则以候((5天为一候)平均气温作为统一的标准来划分各地的季节，当候平均气温上升到10℃时，即为冬季结束，春季开始。

立春是反映季节和物候的一个节气，表示万物复苏的春季开始了，天气将逐渐回暖，广阔的大地将呈现出一派富有生机的景象。俗话说：“春打五九尾，春打六九头。”即“立春”之日不在“五九尾”便在“六九头”。立春以后，白天逐渐增长，气温慢慢回升，土壤由下层开始化冻，冻土变浅。

在这一天，人们会明显地感觉到白昼变长了，太阳也暖了，气温、日照、降雨也都处于这一年中的转折点，趋于上升或增多。地里的小春作物长势会加快，同时，油菜抽a和小麦拔节时耗水量会明显增加，应该注意及时浇灌追肥，促进农作物的生长。俗话说“立春雨水到，早起晚睡觉”，这就意味着已将开始大春备耕，人们不能再闲置田地了。但是虽然立了春，在华南大部分地区仍是很冷的，依旧是“白雪却嫌春色晚，故穿庭树作飞花”的景象，并且在这期间也会有强寒潮侵袭，’引起天气干早，也常常伴有大风和降雨，这对于农业来说，应该注意采取措施。

立春这一天不仅仅是一个简单的节气，它更多的是为人们带来了温暖，带来了春回大地、万物复苏的景象。立春位居二十四节气之首。每年公历2月4日前后太阳到达黄经315度时开始，为全年的第一个节气，民间习惯把它作为春季的开始。

明代王象晋《群芳谱》记载：“立，始建也。春气始而建立。”

《月令七十二候集解》中说：“正月节，立，建始也。··…立夏秋冬同。”

古代“四立”指春、夏、秋、冬四季开始，其农业意义为“春种、夏长、秋收、冬藏”，概括了黄河中下游农业生产与气候关系的全过程。

立春作为节令早在春秋时就有了，那时一年中有立春、立夏、立秋、立冬、春分、秋分、夏至、冬至八个节令，到了《礼记·月令》一书和西汉刘安所著的《淮南子·天文训》中，才有24个节气的记载。

在汉代前历法曾多次变革，那时曾将二十四节气中的立春这一天定为春节，意思是春天从此开始。这种叫法曾延续了两千多年，直到1913年，当时的国民政府正式下了一个文件，明确每年的正月初一为春节。此后立春日，仅作为24个节气之一存在并传承至今。

立春之日，晚上七点仰望星空，可见北斗七星的斗柄正指向东北，即方位角45度的地方，古人称为艮(八卦之一)的方向。立春的“立”表示开始， “春”表示季节，故立春有春之节气已开始之意。

农谚有“春打六九头”、“几时霜降几时冬，四十五天就打春”之语，从冬至开始入九“五九”四十五天，因而立春正好是“六九”的开始。

中国幅员辽阔，地理条件复杂，各地气候相差悬殊，四季长短不一，因此，“四立”虽能反映黄河中下游四季分明的气候特点，“立”的具体意义却不显著，不能适用中国各地。气候学上常以每五天的日平均气温稳定在10摄氏度以上的始日划分为春季开始，它与黄河中下游立春含义不符。但这种方法比较符合实际。立春后气温回升，春耕大忙季节在中国大部分地区陆续开始。

中国古代将立春的十五天分为三候：“一候东风解冻，二候蛰虫始振，三候鱼陟负冰。”

自秦代以来，中国就一直以立春作为春季的开始。立春是从天文上来划分的，而在自然界，在人们的心目中，春是温暖，鸟语花香;春是生长，耕耘播种。在气候学中，春季是指候(5天为一候)平均气温10℃至22℃的时段。

立春之际万物复苏

时至立春，人们明显地感觉到白昼长了，太阳暖了。气温、日照、降雨，这时常处于一年中的转折点，趋于上升或增多。小春作物长势加快，油菜抽苔和小麦拔节时耗水量增加，应该及时浇灌追肥，促进生长。

农谚提醒人们“立春雨水到，早起晚睡觉”，大春备耕也开始了。虽然立了春，但是华南大部分地区仍是很冷，“白雪却嫌春色晚，故穿庭树作飞花”，这些气候特点，在安排农业生产时都是应该考虑到的。

朝野的重视又使立春这日产生和传衍出许多丰富的习俗，主要有以下几方面：

立春的含义：打春牛、抢春

打春牛，在民间又称为“鞭春牛”、“鞭土牛”。这一习俗可以追溯到上古。《礼记·月令·季冬》中记载的“命有司大滩，旁碟，出土牛，以送寒气”，应当是古代“打春牛”的滥觞。

到了唐代，“执杖鞭牛”的习俗又成为立春日的重要景观。所谓“执杖鞭牛”，就是在祭祀仪式完毕后，拿鞭子抽打用土堆雕成的牛。

立春打春牛

唐代大诗人元镇的《生春》一诗中就有“鞭牛县门外，争土盖春蚕”之句，这恐怕就是对当时这一习俗的生动描绘。到了宋代，尤其是宋仁宗颁布了《土牛经》之后，这一风俗更是广为传播和流行。清康熙时期的《济南府志·岁时》中对打春牛习俗的记载更加详尽：“凡立春前一日，官府率士民，具春牛、芒神，迎春于东郊。作五辛盘，俗名春盘，饮春酒，替春花。里人、行户扮为渔樵耕诸戏剧，结彩为春楼，而市I小儿，着彩衣，戴鬼面，往来跳舞，亦古人乡滩之遗也。立春日，官吏各具彩仗，击土牛者三，谓之鞭春，以示劝农之意焉。为小春牛，遍送络绅家，及门鸣鼓乐以献，谓之送春。”看来，在古代立春日“打春牛”活动中，官方和民间还有众多的其他祈丰驱灾活动相伴。

由上述可知，立春日打春牛的意义，不只是送寒气，促春耕，也有祈福驱灾的含义在内。因此，各地对这一活动极其重视，制作春牛的的材料也各不相同，有用土堆雕的，也有用秸秆和纸扎糊成的“纸牛”。打春牛之后还有抢春的风俗，即把土牛打碎后，人人争抢春牛土搬撒到自己的田中，谓之抢春，以抢得牛头为最吉利。浙江境内迎春牛的习俗是，迎春牛时，观看的民众依次向春牛叩头，祭拜完毕，众百姓一拥而上，争相将春牛弄碎，将抢得的春牛泥土带回家撒在牛栏内。山西晋南一带则用“纸牛”祭春，并在牛腹中装满五谷杂粮、红枣、栗子、核桃、花生等干果，纸牛被抽打碎裂后让孩子们争抢而食，形成“抢春”的又一种习俗。在农耕时代，牛是农家最重要生产工具，在立春日拜土牛，并争抢堆砌土牛的土和纸牛腹中的五谷杂粮和干果，既是表达对耕牛的尊重和敬意，也是用牛的任劳任怨、埋头耕耘的精神来激励自己在新的一年中开拓奋进。

立春的含义：咬春

咬春讲的是在立春日的饮食。立春对农时的重要性，决定在立春日的饮食也比较讲究。农人的饮食讲究和耕种土地上生长出的各种产品是联系在一起的。一般人家这日讲究吃萝卜或生菜以及由葱、蒜、芥、姜、韭五种辛辣味的菜拼成“五辛盘”;用菜作馅，用小麦面作皮包成的铺盖卷形状的食品称为“春卷”，可蒸可炸。人们食用这样的食品称为“咬春”或“吃春盘”。也有的地方在这一天吃用素馅包的饺子，也称为咬春。古俗这一天忌吃荤，以表达对耕牛五畜和各种动物的尊重，也表示这个季节各种动物已进入繁殖期禁止猎杀的意思。

“咬春”的风俗早在唐代就已经盛行，大诗人杜甫在《立春》一诗中说：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。盘出高门行白玉，菜传纤手送青丝。巫峡寒江那对眼，杜陵远客不胜悲。此身未知归定处，呼儿觅纸一题诗。”诗中所谓“春日春盘细生菜”、“菜传纤手送青丝”等句就是描述当时立春日咬春的习俗。将春卷列为立春日食品，始于唐，盛于宋。据周密《武林旧事》记载：“(春卷)翠缕红丝，金鸡玉燕，备极精巧，每盘值万钱。”由此可知，古人对于春卷的考究程度以及对“咬春”活动的重视。

咬春的习俗一直到今天，仍在各地流传沿袭。每逢立春，家家都要备上美味可口的春卷，配以萝卜、生菜等新鲜蔬菜调配的菜肴。

春卷

萝卜以及“五辛盘”等新鲜蔬菜食物，在中医看来都是属于“驱寒杀菌、健脾宽胃”的饮食，在象征冬去春来的“立春”日吃这些菜蔬，既象征着对美好新生活的追求，又表达着对来春“五谷丰登、人畜兴旺”的期盼。

由于我国把国际公历和中国农历两套历法并行，并把我国的节气按照阳历排列，每月两个节气，日期相对固定，而这些节气在传统农历中的日期却仍在不断变动，从而造成了有的农历年份出现“一年两头春”或“无春”的现象。例如农历丙戌年(俗称狗年)，立春是正月初七(2006年2月4日)，而下年的立春时间是农历腊月十七日(2007年2月4日)，虽然立春的时间从阳历讲不是一个年份，但从农历讲却是“一年两头春”。同样的道理，也有在农历一年中没有“立春”之日的现象。这本是由于阳历和农历计算时间的差异而造成的个例，是正常的历法演变所致，与吉凶无关。但在旧社会这种历法演变的个例现象，常被一些宣扬迷信的人利用，说成有大灾难降临，纯属无稽之谈。