英国独特的酒吧文化英国传统小酒吧(3)

2017-02-06 21:59 来源:网络整理作者：搬山道人

　　不过，英国小酒吧还有很多只可意会不可言传的酒吧礼仪，比如你若坐在座位上等待服务生，那恐怕要怀疑自己是不是个隐形人了。到英国小酒吧，从点酒、端酒、付费、找位置都要靠自己主动解决。招呼吧台前的服务员并非需要大喊“hello”并举手示意，更多可能只是一个眼眉的抖动和眼神的交流。而那些点酒的语言更像是“黑话”一样简单省略……

　　小酒吧为何面临困境自17世纪起，英国的酒馆就面临来自法国的咖啡馆和外来茶馆的竞争压力，但在特殊的人文背景下，英国酒吧的地位从未动摇过。最近一年来，虽然也遭遇金融危机的冲击，但导致英国小酒吧数量急剧下降的直接原因却是主要来自英国政府的干预。

　　面临日益上升的社会暴力，尤其是青少年犯罪率逐年提高的问题，英国政府和相当一部分人认为这是由于英国林立的酒吧培养了英国人饮酒甚至豪饮的习惯。很多青少年到时尚的夜店可以买到掺有酒精的饮料，醉酒几乎已经成为这一人群狂欢到极致的标准。而英国的足球流氓之所以闻名于世也被普遍认为是在酒吧里过量饮酒后的结果，因此英国政府正试图通过提高啤酒税收等方式来减少英国人饮酒的数量。还有一个主要原因是英国今年颁布的公共场所禁烟令。中国有句古话“烟酒不分家”，在英国同样适用，传统英国酒吧的典型形象之一就是烟雾缭绕。而禁烟令颁布后，那些喜欢一手举着酒杯，一手夹着烟的老顾客流失了。而那些积极声援英国酒吧业并抵制政府提高啤酒税收的普通英国人和203个来自英国不同党派的议员们所担忧的也并非只是啤酒与酒吧业的迅速下滑，他们更忧虑的是习惯了在酒吧中与人交流的英国人是否还能找到更合适的社交方式来释放压力。不少文化保护人士还指出，小酒吧是英国传统文化气息最浓厚的地方，随着它们纷纷倒闭，英国传统文化的传承是否会受到影响呢？

　　英国酒吧至今已有一千来年的历史，在此期间，它所受欢迎的程度始终没有改变，它一直被人们描述着，谈论着。酒吧里有欢笑，也有争斗。你可以在这里玩各种游戏，也可以聚会。人们对食品、酒水以及社交的需求也依赖于酒吧。

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