日本人都吃些什么日本餐桌礼节有哪些？

2017-02-05 21:44 来源:网络整理作者：搬山道人

日本寿司

　　在许多看来，日本人爱吃那种小巧精美有生冷，让人看了没有食欲的食物，日本食物看起来就很精美雅观，像是寿司、生鱼片这类。那么日本人到底都吃些什么呢？

　　日本人吃什么

　　一般西方人的见识是日本食品只有牛肉暖锅或样子离奇的寿司，而许多旅客到日本也分明去品尝新鲜的鱼及肉质鲜嫩的炸虾，日本的主菜是鱼。“生鱼片”、“寿司”则是唐代时由中国传入日本，颠末日本人改善，在日本很受接待的一种食物，生食也长短常康健的食用方法，比烹煮方法更能淘汰鱼肉中营养物质的流失。日本人烹煮鱼类的要领多为低温煮熟、清蒸等，而且选用的鱼类都是康健的海鱼。

　　怀石摒挡

　　摒挡的用料必然要新鲜，虽然、对付所有美食这一点都至关重要，再加上一份精细的菜单和一个武艺高深的厨师，你就可以充实享受日本摒挡的鲜味了。

　　怀石摒挡味道不在于添加的香料，它考究的是食物自身的味道。日本摒挡考究的是色、香、味俱全。但日本厨师并不决心去缔造奇特风味，而是更注重食物的自然风味，并通过艺术加工只管保持食物原料的自然光华以取得好的视觉结果。

　　面条

　　日本面条主要有3种：荞麦面、乌冬面和素面。荞麦面用荞麦粉制成，细细的，呈浅棕色，口感很好。乌冬面用面粉制成，凡是呈米色，面条很粗。素面也是面粉制成，但细如发丝。乌冬面凡是煮成热汤面，而荞麦面和素面冷热皆可，主要视季候而定。

　　寿司鱼片

　　寿司和生鱼片都是色味俱佳的食物，两者的主料都是海鲜。日本人十分喜爱这两种食物，并且他们也知道西方人不习惯食生鱼片，若遇到西方旅客能吃上一两种，常会出于好奇提出疑问。

　　暖锅

　　假如你喜欢食暖锅，秋天和冬天的日本正好满意你的要求。日本遍地无一破例都有它奇特的暖锅摒挡。暖锅是典范的冬季食品，像北海道的石狩锅，内里有鲑鱼、洋葱、白菜、豆腐、魔芋和春菊；尚有山口县的鱼锅，内有河豚肉、白菜、蘑菇、豆腐和面条。由于便捷，东京式的田原暖锅广受人们的喜爱，它菜肉杂烩，内有土豆、豆腐、魔芋、煮鸡蛋、章鱼、胡萝卜、包心菜和海藻以及其它种类的配菜。吃这种暖锅，点菜和付账一次性完成，就像在“7-11”那种便利店一样，并且这种冬日进补食品可以暖身。

　　便当

　　同很多现代国度一样，日本正成长本身的快餐业。便当这种传统的日式盒饭已成长成一种快餐形式，无论在便利店照旧在专门的便当店，品种都很齐全。便当盒的形状浅而平，中间用格子离隔别离装上大米和泡菜或其它食品。

　　渍物

　　每顿日本餐都要有酱菜。从汗青上看，人们淹渍食物最初是为了防备饥荒。在江户时期酱菜就呈现了，并且酱菜馆也成为一种新兴的财富。日式酱菜的原料按照季候更替有所调动，较常见的有白菜、笋、萝卜、黄瓜、朴树果、姜、茄子、芦笋、牛蒡等等。

　　酒类

　　啤酒：日本人最喜欢喝啤酒，无论是生啤酒或是瓶装的都受接待。在夏天，部门百货公司更设有露天啤酒馆，吸引大量旅客。

　　日本清酒：清酒可以热喝或冷喝，无论哪一种清酒，都是日本菜肴的最佳搭配。酒味适口甜美，容易喝过量而醉。

　　威士忌：日本人喜爱喝威士忌加冰（Mizuwari）。

　　餐酒：在西餐厅内都有日本本身入口的餐酒。在中国餐馆里，亦有绍兴酒供给。

　　烧酒：这种酒是用甘薯、大麦、蔗糖等质料制成，颠末滤后的酒精，与伏特加有些雷同。

　　日本人的餐桌礼节

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