陈振龙

陈振龙简介
陈振龙（约1543～1619年），福建省长乐县青桥村人。年未二十中秀才，后乡试不第，遂弃儒从商，到吕宋岛（今菲律宾）经商。振龙见当地种有朱薯（侨民称“朱薯”，亦名番薯、甘薯、红薯等），耐旱易活，生熟都可食，有“六益八利，功同五谷”。便不顾西班牙政府不许朱薯出口的禁令，将薯藤绞入吸水绳中，渡海带回福州南台纱帽池试种成功。陈振龙被一致公认为上中国的“薯圣”、“甘薯之父”和“爱国侨贤”。

甘薯之父陈振龙的故事
在吕宋，振龙见当地朱薯遍野，并了解到此薯耐旱、高产、适应性强，生熟皆可食。遂学习种植法，出资购买薯种，于明万历二十一年(1593年)五月，密携薯藤，避过出境检查，经7昼夜航行回到福州，即在住宅附近纱帽池边隙地试种。是年，闽中大旱，五谷少收，振龙促其子陈经纶上书福建巡抚金学曾，申报吕宋朱薯可以救荒。金允试种，俟收成后呈验。当年，试种成功，金闻讯大喜，于次年传令遍植，解决闽人缺粮问题。闽人感激金学曾推广之德，将朱薯改称金薯，因其由外国引进，又称番薯。因地下块如瓜，我国北方又称地瓜。甘薯有红、白、黄、紫等多种，可充饥，制淀粉，酿酒。酿出的酒，当地人称“番薯烧”。陈振龙后代又传种到浙江、山东、台湾等地，成为中国粮食作物的一个重要品种。