慈禧最爱吃的狠菜最后两个让人羞于启齿!(2)

2017-11-29 10:21 来源:网络整理 作者:郭太白 手机版

  你没有看错,想要制作合服慈禧口味的白斩鸡,需要在烧好水的铁锅上放一根木棒,然后将生鸡吊在木棒上,再一水舀子、一水舀子地往生鸡身上淋开水,时间需要两个小时。

  淋热水烫熟鸡肉耗时费力,但有一点,这样淋熟的白斩鸡,味道要比蒸煮弄熟的白斩鸡味道好上两三倍,根据清廷档案记载,淋熟的白斩鸡,有一种区别于蒸煮鸡肉的特殊神秘香味。

  慈禧太后喜欢的第二道美味是——晚香玉羹

  晚香玉羹是个什么鬼,那是一道花餐汤菜。

 

慈禧8.jpg

 

网络配图

做这道菜想要先用鸡脯肉吊汤,然后下葱、姜、鸡蛋和藕粉等调汤料,最后再下调味的晚香玉花瓣,看似简单,实乃复杂。因为这道菜最注重时间和火候,每一种料的下入,都有一个最佳的时间,而且做汤的厨师需要手疾眼快,一旦提前或者滞后一点,不是变味,就是不能入口。

  慈禧太后喜欢用鲜花做菜,而且御厨房中有专门制作花卉菜的厨师,这些厨师,据说能做一二百种时令的花卉菜,供老佛爷享用!

  在紫禁城御膳房做的数千种菜肴中,慈禧最爱一道叫做“清汤虎丹”的菜。这道菜在满清之前是没有的,也只有满清皇室有资格享用,因为食材是在太珍贵了,而且只产在关外东北。

免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。
最新人物
最新更新
历史
风云人物 | 历史解密
战史风云 | 文史百科
才子佳人 | 帝王将相
后宫嫔妃 | 近代名人
野史秘闻 | 历史纪实
未解之谜 | 考古发现
将星传奇 | 抗日战争
古代战役 | 世界大战
神话故事 | 成语故事
诗词歌赋 | 古典名著
传统文化 | 风水命理
热点新闻 | 老照片
历史剧 | 历史今天
朝代
上古历史 | 夏朝历史
商朝历史 | 周朝历史
春秋战国历史 | 秦朝历史
汉朝历史 | 三国历史
晋朝历史 | 南北朝历史
隋朝历史 | 唐朝历史
五代十国历史 | 宋朝历史
元朝历史 | 明朝历史
清朝历史 | 民国历史
皇帝列表
夏朝皇帝列表 | 商朝皇帝列表
西周皇帝列表 | 秦朝皇帝列表
汉朝皇帝列表 | 三国皇帝列表
晋朝皇帝列表 | 隋朝皇帝列表
唐朝皇帝列表 | 宋朝皇帝列表
辽朝皇帝列表 | 金朝皇帝列表
西夏皇帝列表 | 元朝皇帝列表
明朝皇帝列表 | 清朝皇帝列表
五胡十六国皇帝列表
南北朝皇帝列表
五代十国皇帝列表
人物
汉武帝 | 刘解忧 | 冯嫽
胡姑 | 翁归靡 | 军须靡
惠文后 | 孝庄皇后 | 芈月
风四娘 | 萧十一郎 | 沈璧君
逍遥侯 | 小公子 | 连城璧
花如玉 | 杨开泰 | 秦始皇
孝庄钱皇后 | 谈允贤 | 朱祁镇
也先 | 朱祁钰 | 汪美麟
专题
古代美女
皇帝死亡之谜
和亲公主
皇帝
神兽
古代美男
一战成名
历史之最
秦始皇陵地宫
匈奴帝国
二十四节气
二战

投稿、联系站长:QQ529222374

鲁ICP备15044886号-1 乱历史 www.luanlishi.com 版权所有